Пино Нуар – это красный сорт винограда (по цвету даже чёрный, Noir так и переводится), из которого производят знаменитое Бургундское вино. В коммерческом плане оно проигрывает своим соседям из Бордо, сие легко заметить по прилавкам винных отделов уважаемых супермаркетов, но по качеству… У французов есть замечательная поговорка: «Лучшее в мире вино – это Бордо, лучшее вино во Франции – Бургундское»…
Мировая слава французских виноделов всегда слегка раздражала их итальянских коллег. На европейском рынке они с незапамятных времён были главными конкурентами, и потому подобная принятой во Франции классификации не могла не появиться в Италии.
Сегодня в наших магазинах – особенно в крупных супермаркетах - довольно разнообразный выбор вин. Советы по выбору еды и напитка – дело неблагодарное, но помочь разобраться в том многообразии, что вы видите на прилавках, я попробую. Каждая из нижеперечисленных европейских стран-экспортёров вина имеет свою классификацию, которая разделяет продукцию по качеству, с ними я вас и познакомлю.
В ближайший понедельник грядёт великий праздник. Правда, не у нас, в Мексике. Ибо 24 июля – национальный День Текилы! Но кто мешает отметить его у нас?
Виски Jack Daniel’s – это в общем и целом традиционный американский бурбон. Однако технология его приготовления вельми своеобычна, поэтому для него даже придумали собственное название — Tennessee Wiskey.
Это крепкий алкогольный напиток, получаемый сбраживанием натуральных злаков и выдержанный в дубовых бочках. Ячмень и ячменный солод для производства используют преимущественно в Шотландии и Ирландии. В других странах сбраживают кукурузу, рожь, пшеницу. К слову, если настоящий Коньяк может производиться только во Франции, то виски – где угодно. Поэтому наличие слова Whisky (или Whiskey) вовсе не гарантирует качество напитка.
За последние полвека виноделие Италии совершило очень приличный рывок, пройдя путь, который во Франции проходили в течение нескольких столетий: изменилось законодательство, совершенствуются технологии. А рулит в Италии Тоскана с его столицей – одним из красивейших городов мира Флоренцией.
Греция знаменита не только своей потрясающей мифологией, богатой историей, замечательным климатом, но и великолепным напитком Метакса. Кто-то называет его греческим Коньяком, кто-то – брэнди (хотя Коньяк – это тоже брэнди). В его производстве действительно используется двойная перегонка винного спирта, но этим дело не кончается - в полученный продукт добавляют мускатное вино, травяной настой и даже лепестки роз!
Те, кто был студентом в советские времена, отлично помнят различные номерные портвейны: 33-й, 72-й, и особенно 777 (три топора). Последний почему-то на прилавках был чаще всего. Откровенно говоря, гадость была ужасная, но недорогая, два рубля с копейками, поэтому пользовалась у всех слоёв общества несомненной популярностью.
Мне сначала показалась странной выбранная дата – вроде бы логичнее согревать душу этим горячим напитком зимой, в мороз, стужу… Замёрз как чёрт, пришёл вечером домой, приготовил глинтвейн – и растаял от аромата, вкуса, потрясающего ощущения… Но логика есть даже у американцев, выдумавших этот праздник: климат у них во многих штатах схож с нашим, а ранняя весна – это пора простуды, гриппа… От которых тоже помогает этот волшебный напиток!
